Zucchini Noodlesle Pescado a la Veracruzana

Malzemeler

• 600g beyaz balık filetosu (halibut veya snapdragon)
• 3 orta domates, küp şeklinde kesilmiş
• 1/4 su bardağı yeşil zeytin, dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı kapari
• 1 soğan, ince dilimlenmiş
• 3 sarımsak diş, kıyılmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tsp kurutulmuş oregano
• 400g zucchini, spiralize yapılmış
• limon parçası
• tuz ve karabiber

Yapılışı

1. Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtıp balık fileterini 3 dakika her taraf pişirin, tamamen pişene kadar; bir kenara alın.
2. Aynı tavada soğan ve sarımsakı yumuşayana kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin.
3. Doğranmış domateteri, zeytinleri, kapariyi ve oreganoyu ekleyip 5 dakika kaynatın.
4. Ayrı bir tavada spiralize zucchini'yi 1 yemek kaşığı zeytinyağında 2 dakika pişirin.
5. Balığı soslu tavaya geri koyup 1 dakika ısısı geçesek kadar bekleyin.
6. Balık ve sosuyu zucchini noodleları üzerine servis yapıp taze limon ekleyin.