Pescado a la Veracruzana với Mì Courgette Xoắn

Nguyên liệu

• 600g thịt cá trắng (halibut hoặc snapper)
• 3 quả cà chua vừa, cắt miếng
• 1/4 cup ô liu xanh, cắt lát
• 2 tbsp caper
• 1 hành tây, cắt lát mỏng
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 tbsp dầu ô liu
• 1 tsp oregano khô
• 400g courgette, xoắn sợi
• nắm chanh
• muối và tiêu

Cách làm

1. Hâm 1 tbsp dầu ô liu trong chảo lớn và chiên cá mỗi mặt 3 phút cho đến khi chín; để riêng.
2. Trong chảo cùng, xauté hành tây và tỏi cho đến mềm, khoảng 3 phút.
3. Thêm cà chua cắt miếng, ô liu, caper, và oregano; nấu nhỏ lửa trong 5 phút.
4. Trong chảo riêng, xào courgette xoắn sợi trong 1 tbsp dầu ô liu 2 phút.
5. Trả cá vào chảo sốt và hâm nóng trong 1 phút.
6. Phục vụ cá và sốt trên mì courgette với chanh tươi.