维拉克鲁斯风格鱼配花菜面

食材

• 600克白鱼片（大比目鱼或红鲷）
• 3个中等番茄，切丁
• 1/4杯绿橄榄，切片
• 2汤匙酸豆
• 1个洋葱，切薄片
• 3瓣大蒜，切碎
• 2汤匙橄榄油
• 1茶匙干牛至
• 400克花菜，螺旋切
• 酸橙角
• 盐和黑胡椒

做法

1. 在大平底锅中加热1汤匙橄榄油，每面煎鱼片3分钟至熟透；放在一旁。
2. 在同一锅中炒洋葱和大蒜至软，约3分钟。
3. 加入切丁番茄、橄榄、酸豆和牛至；炖5分钟。
4. 在另一锅中用1汤匙橄榄油炒螺旋花菜2分钟。
5. 将鱼放回酱中，温热1分钟。
6. 鱼和酱盛在花菜面上，配新鲜酸橙。