تمبورا الخضار مع صلصة الغمس

المكوّنات

• 200g خضار مختلفة (كوسة، فلفل حلو، فطر، جزر)
• 100g دقيق التمبورا
• 150ml ماء مثلج
• زيت للقلي
• 100ml مرق الداشي
• 2 tbsp صلصة الصويا
• 1 tbsp ميرين
• 1 tsp فجل أبيض مبشور
• واسابي حسب الحاجة

طريقة التحضير

1. حضّر صلصة الغمس بمزج مرق الداشي وصلصة الصويا والميرين والفجل الأبيض.
2. امزج دقيق التمبورا مع الماء المثلج حتى يصبح الخليط متماسكاً للتو.
3. سخّن الزيت إلى 170°C وغطِ قطع الخضار بالعجينة.
4. اقلِ الخضار 2-3 دقائق من كل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
5. قدّم وهي ساخنة مع صلصة الغمس على الجانب.