सब्जियों का तेम्पुरा डिपिंग सॉस के साथ

सामग्री

• 200g मिश्रित सब्जियाँ (तोरई, शिमला मिर्च, मशरूम, गाजर)
• 100g तेम्पुरा का मैदा
• 150ml बर्फ़ीला पानी
• तलने के लिए तेल
• 100ml दाशी शोरबा
• 2 tbsp सोया सॉस
• 1 tbsp मीरिन
• 1 tsp कसा हुआ मूली
• स्वाद अनुसार वासाबी

विधि

1. दाशी, सोया सॉस, मीरिन और मूली मिलाकर डिपिंग सॉस तैयार करें।
2. तेम्पुरा के मैदे को बर्फ़ीले पानी के साथ तब तक मिलाएँ जब तक अभी-अभी मिल न जाए।
3. तेल को 170°C तक गर्म करें और सब्जियों को बैटर में कोट करें।
4. सब्जियों को प्रत्येक ओर 2-3 मिनट तक तलें जब तक सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएँ।
5. गर्म परोसें डिपिंग सॉस के साथ।