Запечённая фета с запечёнными овощами

Ингредиенты

• 200g кусок сыра фета
• 1 цукини, нарезанный кубиками
• 1 баклажан, нарезанный кубиками
• 1 красный болгарский перец, нарезанный
• 1 жёлтый болгарский перец, нарезанный
• 3 ст.л. оливкового масла первого отжима
• 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1 ч.л. сушёного орегано
• 1 ч.л. сушёного базилика
• соль и чёрный перец по вкусу
• свежая мята и петрушка для подачи

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C (390°F) и смешайте все овощи с оливковым маслом, чесноком, орегано, базиликом, солью и перцем.
2. Разложите овощи в форму для запекания и запекайте 15 минут.
3. Положите кусок феты в центр овощей и верните в духовку на 12-15 минут, пока сыр не станет тёплым и слегка размягчится.
4. Щедро украсьте свежей мятой и петрушкой.
5. Подавайте тёплым с хрустящим хлебом или лепёшками пита для обмакивания размягчённого сыра и овощей.