فيتا مخبوزة مع خضار مشوية

المكوّنات

• 200g كتلة جبن فيتا
• 1 كوسة مقطعة
• 1 باذنجان مقطع
• 1 فلفل أحمر حلو مقطع
• 1 فلفل أصفر حلو مقطع
• 3 tbsp زيت الزيتون البكر الممتاز
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1 tsp أوريغانو مجفف
• 1 tsp ريحان مجفف
• ملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
• نعناع طازة وبقدونس للتزيين

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 200°C (390°F) ورشي كل الخضار بزيت الزيتون والثوم والأوريغانو والريحان والملح والفلفل.
2. انثري الخضار في صينية خبز واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
3. ضعي كتلة الفيتا في منتصف الخضار وأعيديها للفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح الجبن دافئة وناعمة قليلاً.
4. زيني بسخاء بالنعناع الطازة والبقدونس.
5. قدمي دافئة مع الخبز المقرمش أو الفيتا للتغطيس في الجبن الطرية والخضار.