Запечённая белая рыба с корочкой из шермули

Ингредиенты

• 600g филе белой рыбы (треска или палтус)
• 1 cup свежего кориандра
• 0.5 cup свежей петрушки
• 4 зубчика чеснока
• 3 tbsp оливкового масла
• 2 tbsp лимонного сока
• 1 tsp молотого тмина
• 0.5 tsp паприки
• Щепотка кайенского перца
• Соль и перец по вкусу
• Ломтики лимона для подачи

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C (400°F).
2. Взбейте кориандр, петрушку, чеснок, оливковое масло, лимонный сок и специи до получения пасты.
3. Выложите филе рыбы на противень с пергаментной бумагой.
4. Равномерно распределите пасту шермули на каждом филе.
5. Запекайте 12-15 минут, пока рыба не станет прозрачной и легко не будет расслаиваться.
6. Подавайте со свежими ломтиками лимона.