سمك مخبوز مع قشرة الشرموula

المكوّنات

• 600 غرام فيليه سمك أبيض (كود أو هلبوت)
• 1 كوب كزبرة طازجة
• 0.5 كوب بقدونس طازج
• 4 فصوص ثوم
• 3 ملاعق طعام زيت زيتون
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
• رشة فلفل كايين
• ملح وفلفل حسب الذوق
• شرائح ليمون للتقديم

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن إلى 200°م (400°ف).
2. اخلط الكزبرة والبقدونس والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل حتى تتشكل عجينة.
3. ضع فيليه السمك على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
4. ادهن عجينة الشرموula بالتساوي على كل فيليه.
5. اخبز لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح السمك شفافاً ويتفتت بسهولة.
6. قدّم مع شرائح الليمون الطازجة.