เนื้อวัวเลี้ยงหญ้าแร่หลวมกับผักรากย่าง

ส่วนผสม

• 1 lb เนื้อปลาดำสับ
• 1/4 cup แป้งอัลมอนด์
• 1 ไข่
• 1/4 cup หัวต้นหอมสับ
• 2 กลีบกระเทียม สับหลาย
• 1/4 cup น้ำมะเขือเทศ
• 2 tbsp น้ำส้มสายชู่แอปเปิ้ล
• 2 medium แครอท คั่นเป็นสายธรรมชาติ
• 2 medium ผักหญ้าแพรไพร คั่นเป็นสายธรรมชาติ
• 8 oz รากเป็นป้อม คั่นเป็นสายธรรมชาติ
• 2 tbsp น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยตามรส

วิธีทำ

1. เตรียมเตาไว้ 375°F ผสมเนื้อปลาดำสับ แป้งอัลมอนด์ ไข่ หัวต้นหอม กระเทียม น้ำมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู่แอปเปิ้ล เกลือ และพริกไทย
2. รูปร่างส่วนผสมเป็นปลาวาฬในจานอบ อบ 35-40 นาทีจนกว่าอุณหภูมิภายในถึง 160°F
3. ปืนผักราก น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ย่างบนโครงการแยก 30-35 นาทีจนกว่านุ่มเหนือและสาร
4. พักปลาวาฬ 5 นาทีก่อนตัด
5. จานปลาวาฬกับผักย่าง และซอสจานอบ