ขนมเจียไข่ปลาทอดอบ

ส่วนผสม

• 1 ขนมเจียไข่ปลาขนาดใหญ่ (หั่นตามยาวเป็นแผ่น 1/4 นิ้ว)
• 1 cup แป้งสำเร็จรูปทั่วไป
• 2 ไข่ (ตีให้ลุ่ว)
• 1 cup panko crumbs
• 1/2 cup เพอร์เมียจันคัด
• 2 cups ซอส marinara
• 1.5 cups มอซซาเรลลาคั่น
• 1/2 cup น้ำมันมะกอก
• 1 tsp เครื่องปรุงอิตาเลียน
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• โหระพาสด

วิธีทำ

1. ตั้งอบเตาเป็น 375°F และทาแผ่นขนมเจียไข่ปลาด้วยน้ำมันมะกอก โรยเกลือมากมายและปล่อยไว้ 10 นาที
2. เตรียมชามสามชาม: แป้ง ไข่ตีและ panko ผสมกับเพอร์เมียจัน เคลือบแต่ละแผ่นในแต่ละสถานี
3. ลวกน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดแผ่นขนมเจียไข่ปลาจนกว่าสีทองเบา (2–3 นาทีต่อด้าน)
4. วางชั้นในจานอบด้วยซอส marinara และมอซซาเรลลา จบด้วยมอซซาเรลลาด้านบน
5. อบ 20 นาทีจนกว่าชีสฟูและสีทอง เพิ่มโหระพาสสดก่อนเสิร์ฟ