Çıtır Tofu Budha Kasesi Tahini Sosuyla

Malzemeler

• 280g ekstra sert tofu (sıkılmış)
• 200g kinoa
• 2 kase karışık sebze (brokoli, havuç, tatlı biber)
• 3 tbsp tahini
• 2 tbsp limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 3 tbsp zeytinyağı
• 1 tsp kırmızıbibertozu
• tuz ve karabiberle tatlandır
• 2 tbsp susam tohumu

Yapılışı

1. Tofuyu kağıt havlu arasında 10 dakika sıkın, küplere kesin ve kırmızıbibertozu, tuz ve karabiber ile karıştırın.
2. Kinoayı paket talimatlarına göre pişirin.
3. Karışık sebzeleri 400°F fırında 1 tbsp zeytinyağı ile 18 dakika karamelleşene kadar kızartın.
4. Tofu küplerini 2 tbsp zeytinyağında orta ateşte 12 dakika pan pişirin ta ki tüm taraflar altın rengi olsun.
5. Tahini, limon suyu, kıyılmış sarımsak ve 3 tbsp su ile sos oluşturmak için karıştırın.
6. Kaseden kinoa, kızartılmış sebzeler ve çıtır tofu ile toplayın; tahini sosu ile çekirdek ve susam tohumu serpiştiriniz.