Хрупкий тофу чаша Будди з тахінною заправкою

Інгредієнти

• 280g надміцного тофу (осушеного)
• 200g кіноа
• 2 cups змішаних овочів (брокколі, морква, болгарський перець)
• 3 tbsp тахіні
• 2 tbsp лимонного соку
• 2 зубків часнику
• 3 tbsp оливкової олії
• 1 tsp паприки
• сіль та перець за смаком
• 2 tbsp насіння кунжуту

Приготування

1. Осушіть тофу між паперовими рушниками 10 хвилин, нарізаєте кубиком та змішайте з паприкою, сіллю та перцем.
2. Варіть кіноа за інструкціями на упаковці.
3. Запікайте змішані овочи при 400°F духовці 18 хвилин з 1 tbsp оливкової олії до карамелізації.
4. Обсмажте кубики тофу в 2 tbsp оливкової олії на середньо-високому вогні 12 хвилин до золотистого кольору з усіх боків.
5. Збийте тахіні, лимонний сік, подрібнений часник та 3 tbsp води для приготування заправки.
6. Складіть миску з кіноа, запеченими овочами та хрупким тофу; полийте тахінною заправкою та посипте насінням кунжуту.