ਮਸਾਲਾ ਗਰਿਲ ਚਿਕਨ ਜਾਂਘਾਂ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੀ ਚਾਸਣੀ

ਸਮੱਗਰੀ

• 6 ਬੋਨ-ਇਨ ਸਕਿਨ-ਆਨ ਚਿਕਨ ਜਾਂਘਾਂ
• 2 tsp ਜਲਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ
• 2 tsp ਜਲਿਆ ਹੋਇਆ ਦਾਲਚੀਨੀ
• 1 tsp ਜਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ
• 1/2 tsp ਹਲਦੀ
• ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
• 3 tbsp ਅਨਾਰ ਮੌਲਸੀਜ਼
• 2 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 tbsp ਸ਼ਹਦ
• 2 ਲਸਨ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• ਤਾਜ਼ੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਅਜਵਾਈਨ ਸਜਾਵਟ ਲਈ

ਤਰੀਕਾ

1. ਜੀਰਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਦਰਕ, ਹਲਦੀ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਜਾਂਘਾਂ ਉੱਤੇ ਰੱਬੋ।
2. ਘੱਟੋ ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਗੋਓ (ਜਾਂ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਤੱਕ)।
3. ਅਨਾਰ ਮੌਲਸੀਜ਼, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸ਼ਹਦ, ਅਤੇ ਲਸਨ ਨੂੰ ਚਾਸਣੀ ਲਈ ਮਿਲਾਓ।
4. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਹੇਠਾਂ ਗਰਿਲ ਕਰੋ 7 ਮਿੰਟ, ਪਲਟਾਓ, ਫਿਰ ਚਾਸਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 8-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
5. ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਅਜਵਾਈਨ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।