菠菜蘑菇可丽饼

食材

• 1杯全麦面粉
• 2个鸡蛋
• 1/2杯牛奶
• 1/2杯水
• 一小撮盐
• 300g蘑菇，切片
• 250g新鲜菠菜
• 2汤匙黄油
• 1/4杯淡奶油
• 1/2杯格鲁耶尔芝士，磨碎
• 1个小葱，切碎
• 大蒜适量
• 盐和黑胡椒调味

做法

1. 将面粉、鸡蛋、牛奶、水和盐混合搅拌至顺滑；静置10分钟。
2. 在不粘锅中加热，倒入1/4杯面糊，晃动，煎至边缘翘起；翻面煎30秒。重复制作4张可丽饼。
3. 融化1汤匙黄油，炒葱和大蒜，然后炒蘑菇至金黄；取出备用。
4. 在同一锅中焖菠菜；与蘑菇、淡奶油、一半芝士、盐和黑胡椒混合。
5. 将馅料分入可丽饼中，卷起，接缝向下排入黄油铺底的烤盘中。
6. 撒上剩余芝士，在180°C烤12分钟至温热呈金黄色。