पालक और मशरूम क्रेप्स

सामग्री

• 1 कप साबुत गेहूँ का मैदा
• 2 अंडे
• 1/2 कप दूध
• 1/2 कप पानी
• नमक की चुटकी
• 300g मशरूम, स्लाइस में
• 250g ताजा पालक
• 2 tbsp मक्खन
• 1/4 कप हेवी क्रीम
• 1/2 कप ग्रुइयरे पनीर, कसा हुआ
• 1 शैलट, कीमा बनाया हुआ
• लहसुन स्वादानुसार
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

विधि

1. मैदा, अंडे, दूध, पानी और नमक को तब तक मिक्स करें जब तक मसलन न हो जाए; 10 मिनट के लिए आराम दें।
2. एक नॉन-स्टिक पैन में गर्म करें, 1/4 कप घोल डालें, घुमाएँ, और किनारे उठने तक पकाएँ; पलटें और 30 सेकंड पकाएँ। दोहराएँ 4 क्रेप्स बनाने के लिए।
3. 1 tbsp मक्खन पिघलाएँ, शैलट और लहसुन को तलें, फिर मशरूम जब तक सुनहरे न हो जाएँ; अलग रख दें।
4. उसी पैन में, पालक को मुरझाएँ; मशरूम, क्रीम, आधा पनीर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
5. क्रेप्स में भराई को बाँटें, रोल करें, और एक मक्खन वाली बेकिंग डिश में सीवन की तरफ नीचे की ओर रखें।
6. बचे हुए पनीर से ऊपर करें और 180°C (350°F) पर 12 मिनट के लिए बेक करें जब तक गर्म और सुनहरा न हो जाए।