Filipin Sebze Lumpia Tatlı Chili Sosu ile

Malzemeler

• 10 lumpia sarıcı (bahar rulosu derisi)
• 250g lahana, ince doğranmış
• 100g havuç, julienne kesilmiş
• 80g mantar, ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, ince kıyılmış
• 1 small soğan, ince doğranmış
• 1 egg, çırpılmış (mühürleme için)
• 2 tbsp bitkisel yağı (tavada pişirme için)
• 1/2 tsp tuz
• 1/4 tsp beyaz biber
• Dip sosu için Tatlı Chili Sosu (100ml tatlı chili sosu + 1 tbsp lime suyu + 1 tsp sesam yağı)

Yapılışı

1. 1 tbsp bitkisel yağı wok'ta veya büyük tavada ısıtın; sarımsak ve soğanı kokulu olana kadar soteleyin (1 dakika).
2. Doğranmış lahanayı, havucu ve mantarı ekleyin; sebzeler sadece yumuşak ama hala çıtırdak olana kadar 4 dakika karıştırarak pişirin; tuz ve biber ile bahala edin, sonra tamamen soğutun.
3. Lumpia sarıcısını temiz bir yüzeye eşkenar dörtgen şeklinde koyun; 2-3 tbsp doldurma malzemesini biraz merkezin dışında ve bir köşeye doğru ekleyin.
4. Alt köşeyi doldurma malzemesinin üzerine katlayın, sonra yan köşeleri içeri katlayın; sıkıca sarın ve üst köşeyi çırpılmış yumurta ile mühürleyin.
5. 2 tbsp bitkisel yağı tava üzerinde orta ısıda ısıtın; lumpiayı her iki tarafında altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın (toplam 3-4 dakika).
6. Kağıt havluya çıkarın ve lime suyu ile karıştırılmış tatlı chili sosu ile sıcak servis yapın.