Tayland Fesleğenli Nohut Kızartması

Malzemeler

• 400g konserve nohut, süzülmüş ve kurulanmış
• 3 diş sarımsak, ince doğranmış
• 2-3 Tayland kırmızı biberi, dilimlenmiş
• 1 kırmızı soğan, dilimlenmiş
• 1 bardak uzun fasulye, 2cm parçalara kesilmiş
• 100g bebek mısır
• 3 yemek kaşığı soy sosu
• 1 yemek kaşığı pirinç sirke
• 1 çay kaşığı palmiye şekeri
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 bardak taze Tayland fesleğeni yaprağı

Yapılışı

1. Wokta 1 yemek kaşığı yağı yüksek ateşte ısıtıp nohutları 4-5 dakika çıtır olana kadar kızartıp bir tarafa ayırın.
2. Kalan yağı, sarımsakı ve biberleri ekleyip 30 saniye aromalı olana kadar kızartın.
3. Kırmızı soğan, uzun fasulye ve bebek mısırı ekleyip 4-5 dakika tender-crisp olana kadar kızartın.
4. Nohutları woka geri ekleyip soy sosunu, pirinç sirkesini ve palmiye şekerini ekleyin.
5. Her şeyi 1-2 dakika karıştırıp taze Tayland fesleğenini servis etmeden hemen önce katlayın.
6. Haşlanmış yasmin pilavının üstüne derhal servis edin.