Хрусткий тофу смажений з кешью

Інгредієнти

• 400g твердої тофи, притиснутої і нарізаної кубиками
• 100g сирого кешью
• 200g змішаних овочів (болгарський перець, броколі, стручки снігу)
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 tbsp свіжого тертого імбиру
• 3 tbsp соєвого соусу
• 1 tbsp кунжутної олії
• 1 tbsp рисового оцту
• 1 tsp крохмалю
• 2 tbsp рослинної олії
• 1 tsp гарячих перцю пластівців
• 2 цибулі зелені, нарізаної ломтиками

Приготування

1. Притиснете тофу і нарізайте на кубики; смажте в рослинній олії до золотистого кольору з усіх боків (8 хвилин), потім відложіть в сторону.
2. Обсмажте кешью в сухій сковороді на середньому вогні протягом 3 хвилин до ароматності; вилучіть і відложіть в сторону.
3. В тій же сковороді додайте кунжутну олію і смажте часник і імбир протягом 1 хвилини до ароматності.
4. Додайте нарізані овочі і смажте протягом 4 хвилин до м'якості.
5. Змішайте соєвий соус, рисовий оцет, крохмаль і гарячі перцю пластівці в маленькій чашці; налийте в сковороду з тофою і кешью, м'яко перемішуючи, поки соус не покриває все (2 хвилини).
6. Гарнуйте цибулею зеленою і подавайте над варіною рисом.