Тайські креветки в листках салату з імбиром та лаймом

Інгредієнти

• 300g креветки (очищені та без кишечника)
• 8 листків масляного салату
• 2 tbsp рибний соус (без глютену)
• 2 tbsp сік лайма
• 1 tbsp натертий свіжий імбир
• 1 tbsp кокосова олія
• 3 зубки часнику (дрібно нарізані)
• 1 червоне чилі (дрібно нарізане)
• 1/4 cup кинза (дрібно нарізана)
• 1/4 cup листочки м'яти (дрібно нарізані)
• 2 tbsp смажені арахіс (подрібнений)

Приготування

1. Змішайте рибний соус, сік лайма та імбир у малій миску.
2. Розігрійте кокосову олію на сковороді на високому вогні.
3. Додайте часник та чилі, готуйте 20 секунд до появи аромату.
4. Додайте креветки та готуйте 2–3 хвилини з кожної сторони до рожевого кольору та готовності.
5. Влийте соус на креветки та перемішайте.
6. Розподіліть креветки між листками салату, посипте кинзою, м'ятою та арахісом; подавайте одразу.