Cà Chua Nướng Cà Ri

Nguyên liệu

• 2 cà chua vừa
• 3 tbsp dầu thực vật
• 1 hành tây lớn, thái nhỏ
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 tbsp gừng, băm nhỏ
• 2 ớt xanh, băm nhỏ
• 1 hộp (400g) cà chua thái nhỏ
• 1 tsp bột trai
• 1 tsp bột mùi tây
• 1/2 tsp hỗn hợp garam masala
• 1/4 tsp nghệ
• muối vừa đủ
• rau mùi tây tươi
• nước cốt chanh

Cách làm

1. Nướng cà chua nguyên trên lửa hở hoặc trong lò 200°C trong 15-20 phút cho đến khi đen và mềm.
2. Để nguội, bóc vỏ và nghiền thịt cà chua thô.
3. Đun nóng dầu và xào hành tây cho đến khi vàng đó; thêm tỏi, gừng và ớt xanh.
4. Trộn tất cả các bột gia vị và nấu trong 1 phút.
5. Thêm cà chua và đun nhỏ lửa trong 5 phút; gập vào cà chua nghiền.
6. Nấu trong 8-10 phút, khuấy thỉnh thoảng, cho đến khi hương vị kết hợp. Kết thúc bằng rau mùi tây và nước cốt chanh. Podavaj sa rotima ili rižom.