كاتسودون الدجاج مع قشرة بانكو

المكوّنات

• 1 صدر دجاج بدون عظم (180g)، مرقق بالمطرقة
• 50g فتات بانكو
• 1 بيضة كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الاستخدام
• 1 كوب أرز أبيض مطبوخ
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة ميرين
• 1 بصلة خضراء، مفرومة
• زيت نباتي للقلي
• ملح وفلفل

طريقة التحضير

1. ادهني الدجاج بالدقيق، ثم اغمسيه في البيض المخفوق، ثم اضغطي البانكو على الجانبين.
2. سخني الزيت في مقلاة واقلي الدجاج حتى يصبح ذهبياً (3-4 دقائق من كل جانب).
3. قطعي الدجاج إلى شرائح.
4. اطهي الأرز وضعيه في وعاء.
5. اغلي صلصة الصويا والميرين؛ صبيها على الدجاج، وضعي صفار البيض النيء أو بيضة مخفوقة ناعمة فوقها، ثم البصل الأخضر.