الفطائر التايلاندية مع صلصة الفول السوداني والخضار المقرمشة

المكوّنات

• 200 غرام نودلز أرز مجففة
• 3 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني
• 2 ملعقة كبيرة معجون تمر هندي
• 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• 2 ملعقة كبيرة سكر النخيل
• 2 فص ثوم مفروم
• 150 غرام خضار مختلطة (جزر وملفوف وفاصوليا سناب)
• 1/4 كوب كاجو محمص
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• شريحة ليمون للتقديم

طريقة التحضير

1. انقع نودلز الأرز في ماء دافئ لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية، ثم صفها.
2. في وعاء صغير، امزج زبدة الفول السوداني ومعجون التمر الهندي وصلصة الصويا وسكر النخيل و2 ملعقة كبيرة ماء.
3. سخن الزيت في wok على نار عالية؛ قلب الثوم لمدة 30 ثانية.
4. أضف الخضار المختلطة واطهيها لمدة 3 دقائق حتى تصبح طرية وطازجة.
5. أضف النودلز وصلصة الفول السوداني؛ قلب لمدة 2-3 دقائق حتى تتشرب النودلز الصلصة.
6. قدم مزيناً بالكاجو وعصرة من الليمون.