ਪੈਡ ਥਾਈ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਕੁਰਕੁਰੀ ਸਬਜ਼ਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 200g ਸੁੱਕੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸੰਨ
• 3 tbsp ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ
• 2 tbsp ਇਮਲੀ ਪੇਸਟ
• 1 tbsp ਸੋਇਆ ਸੀ
• 2 tbsp ਖਜੂਰ ਦੀ ਖੰਡ
• 2 ਕਲੀ ਲਸੁਣ, ਬਰੀਕ ਕੱਟੀ
• 150g ਮਿਲੀ ਜੁਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਗਾਜਰ, ਪੱਤਾ ਗੋਭੀ, ਸਨੈਪ ਮਟਰ)
• 1/4 cup ਭੁਨੀ ਕਾਜੂ
• 2 tbsp ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
• ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਪਾੜ ਪਰੋਸਣ ਲਈ

ਤਰੀਕਾ

1. ਚਾਵਲ ਦੇ ਸੰਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭਿੰਜੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ, ਫਿਰ ਛੱਜੋ।
2. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ, ਇਮਲੀ ਪੇਸਟ, ਸੋਇਆ ਸੀ, ਖਜੂਰ ਦੀ ਖੰਡ ਅਤੇ 2 tbsp ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ।
3. ਇੱਕ ਵੋਕ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਉੱਚ ਅੱਗ ਉੱਤੇ; ਲਸੁਣ ਨੂੰ 30 ਸਕਿੰਟ ਤੱਕ ਤਲੋ।
4. ਮਿਲੀ ਜੁਲੀ ਸਬਜ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਮਲ-ਕੁਰਕੁਰੀ ਨਾ ਹੋ।
5. ਸੰਨ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਸੀ ਪਾਓ; 2-3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਲਟਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟਿਆ ਨਾ ਜਾਵੇ।
6. ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਨਿਚੋੜ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਪਰੋਸੋ।