بيض مشوي بالطماطم مع جبن الفيتا والزيتون

المكوّنات

• 3 large eggs بيض كبير
• ¾ cup طماطم مهروسة
• 2 oz جبن فيتا مفتت
• ¼ cup زيتون كالاماتا منزوع النوى
• 1 tbsp زيت زيتون
• 1 clove ثوم مفروم
• ½ tsp أوريغانو جاف
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. سخّن زيت الزيتون في مقلاة صغيرة آمنة للفرن؛ قلّي الثوم حتى يصبح عطراً.
2. أضف الطماطم المهروسة والأوريغانو، اتركها على نار هادئة لمدة 3–4 دقائق؛ اصنع 3 حفر صغيرة واكسر بيضة في كل حفرة.
3. رش جبن الفيتا والزيتون في الأعلى؛ احمِ على 375°F لمدة 8–10 دقائق حتى يتماسك بياض البيض والصفار يبقى طرياً.