كرات اللحم البقري بالتوابل التركية في صلصة الطماطم

المكوّنات

• 600 غرام لحم بقري مفروم
• 1/2 بصلة، مفرومة ناعماً
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 1/4 كوب نعناع طازج، مفروم
• 1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بهار الحلو المطحون
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الذوق
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 400 غرام طماطم مهروسة معلبة
• 1 ملعقة صغيرة دبس رمان
• أعشاب طازجة للتزيين

طريقة التحضير

1. امزج اللحم المفروم والبصل والثوم والنعناع والبقدونس والتوابل؛ شكّل 16 كرة لحم.
2. سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة واقلِ كرات اللحم من جميع الجهات (حوالي 8 دقائق).
3. أضف الطماطم المهروسة ودبس الرمان، ثم اترك على النار الهادئة لمدة 15 دقيقة.
4. تبّل الصلصة بالملح والفلفل حسب الذوق.
5. قدّم ساخناً، مزيناً بالنعناع والبقدونس الطازج.