ग्रिल्ड हलूमी और तोरई के कबाब

सामग्री

• 400g हलूमी चीज़, क्यूब्स में कटी हुई
• 3 मध्यम तोरई, 2cm के स्लाइसेज़ में कटी हुई
• 4 tbsp जैतून का तेल
• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 2 tsp सूखी अजवायन
• 1 tsp सुमैक
• स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च
• ताज़ा नींबू का रस
• गार्निश के लिए ताज़ा पुदीना

विधि

1. ग्रिल या ग्रिल पैन को अधिक तापमान पर पहले से गर्म करें।
2. हलूमी और तोरई को धातु की स्कीवर्स पर बारी-बारी से पिरोएं।
3. एक छोटे कटोरी में जैतून का तेल, लहसुन, अजवायन, सुमैक, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
4. स्कीवर्स को जड़ी-बूटी के तेल के मिश्रण से अच्छी तरह ब्रश करें।
5. 8-10 मिनट तक ग्रिल करें, हर 2-3 मिनट घुमाते हुए, जब तक हलूमी सुनहरी न हो जाए और तोरई कोमल न हो जाए।
6. सर्व करने से पहले ताज़े नींबू का रस और पुदीना से फिनिश करें।