أسياخ الجبن الحلوم والكوسا المشوية

المكوّنات

• 400 غرام جبن حلوم، مقطع إلى مكعبات
• 3 كوسا متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح 2 سم
• 4 ملاعق طعام زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم، مفروم
• 2 ملعقة صغيرة زعتر بري جاف
• 1 ملعقة صغيرة سومق
• ملح وفلفل حسب الذوق
• عصير ليمون طازج
• نعناع طازج للتزيين

طريقة التحضير

1. سخّن الشواية أو مقلاة الشوي على حرارة عالية.
2. ضع الحلوم والكوسا بالتناوب على أسياخ معدنية.
3. امزج زيت الزيتون والثوم والزعتر البري والسومق والملح والفلفل في وعاء صغير.
4. ادهن الأسياخ بكثرة بخليط زيت الأعشاب.
5. اشوِ لمدة 8-10 دقائق، مع تقليب كل 2-3 دقائق، حتى يصبح الحلوم ذهبياً والكوسا طرية.
6. أنهِ بعصير ليمون طازج ونعناع قبل التقديم.