ਸੇਂਕੀ ਗਈ ਹੈਲੋਮੀ ਅਤੇ ਜੁਕੀਨੀ ਕੇਬਾਬਜ਼

ਸਮੱਗਰੀ

• 400g ਹੈਲੋਮੀ ਪਨੀਰ, ਘਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 3 ਵਿਚੋਲੇ ਜੁਕੀਨੀ, 2cm ਸਲਾਈਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 4 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 3 ਲਸੁਨ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 2 tsp ਸੁੱਖੀ ਓਰੇਗਾਨੋ
• 1 tsp ਸੂਮਾਕ
• ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• ਤਾਜੀ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਤਾਜੀ ਪੁਦੀਨਾ

ਤਰੀਕਾ

1. ਗ੍ਰਿਲ ਜਾਂ ਗ੍ਰਿਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
2. ਹੈਲੋਮੀ ਅਤੇ ਜੁਕੀਨੀ ਨੂੰ ਮੈਟਲ ਸਕਿਉਅਰਜ਼ ਤੇ ਬਦਲਵੀਂ ਤਰਤੀਬ ਵਿੱਚ ਧਾਗੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਲਓ।
3. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਲਸੁਨ, ਓਰੇਗਾਨੋ, ਸੂਮਾਕ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾ ਲਓ।
4. ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਕੌ ਨਾਲ ਸਕਿਉਅਰਜ਼ ਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾਓ।
5. 8-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰੋ, ਹਰ 2-3 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਘੁਮਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਹੈਲੋਮੀ ਸੋਨਾ ਪੀਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਜੁਕੀਨੀ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
6. ਸੇਵਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਜਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨਾ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰੋ।