स्मोकी चिकपीज़ चिली

सामग्री

• 2 डिब्बे छोले, निकाले हुए
• 1 डिब्बा कुचले हुए टमाटर
• 1 बड़ी प्याज, कटी हुई
• 3 लहसुन की कलियां, कीमा बनाई हुई
• 2 शिमला मिर्च, कटी हुई
• 2 बड़ी चम्मच टमाटर पेस्ट
• 2 छोटी चम्मच स्मोकी पेपरिका
• 1 छोटी चम्मच जीरा
• 1 छोटी चम्मच चिली पाउडर
• 2 कप वेजिटेबल शोरबा
• 1 बड़ी चम्मच जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च
• गार्निश के लिए कटी हुई लाल प्याज और धनिया

विधि

1. प्याज, लहसुन और मिर्च को जैतून के तेल में भूनें जब तक नरम न हो जाएं, लगभग 5 मिनट।
2. टमाटर पेस्ट, पेपरिका, जीरा और चिली पाउडर में डालें, 1 मिनट के लिए पकाएं।
3. छोले, कुचले हुए टमाटर और शोरबा डालें; एक सिमर में लाएं।
4. 25-30 मिनट के लिए बिना ढके सिमर करें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक गाढ़ा न हो जाए।
5. नमक और काली मिर्च से सीजन करें, कटी हुई लाल प्याज और धनिया के साथ परोसें।