Коплена перлина з нутом

Інгредієнти

• 2 банки нуту, осушені
• 1 банка розчавленої помідорів
• 1 велика цибуля, нарізана
• 3 зубки часнику, подрібненого
• 2 болгарські перці, нарізані
• 2 столові ложки томатної пасти
• 2 чайні ложки копленої паприки
• 1 чайна ложка кмину
• 1 чайна ложка перцевого порошку
• 2 чашки овочевого бульйону
• 1 столова ложка оливкової олії
• сіль та чорний перець
• нарізана червона цибуля та коріандр для прикраси

Приготування

1. Обсмажити цибулю, часник та перці на оливковій олії до м'якості, близько 5 хвилин.
2. Змішати томатну пасту, паприку, кмин та перцевий порошок, готувати 1 хвилину.
3. Додати нут, розчавлені помідори та бульйон; довести до кипіння.
4. Варити без кришки 25-30 хвилин, час від часу перемішуючи, до загустіння.
5. Приправити сіллю та перцем, подати з червоною цибулею та коріандром.