Chili z ciecierzycy o smaku wędzonym

Składniki

• 2 puszki ciecierzycy, odcedzone
• 1 puszka mielonych pomidorów
• 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 papryki, pokrojone w kostkę
• 2 łyżki pasty pomidorowej
• 2 łyżeczki papryki wędzanej
• 1 łyżeczka kminu
• 1 łyżeczka proszku chili
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól i pieprz
• pokrojona czerwona cebula i kolendra do posypania

Sposób przygotowania

1. Smażyć cebulę, czosnek i paprykę na oliwce, aż będą miękkie, około 5 minut.
2. Wymieszać pastę pomidorową, papryk wędzaną, kminek i proszek chili, gotować 1 minutę.
3. Dodać ciecierzyć, mielone pomidory i bulion; doprowadzić do lekkiego wrzenia.
4. Gotować bez pokrywy przez 25-30 minut, czasem mieszając, aż zagęści się.
5. Przyprawić solą i pieprzem, podawać posypane czerwoną cebulą i kolandrą.