Cà Ri Đậu Gà Khói

Nguyên liệu

• 2 hộp đậu gà, xả nước
• 1 hộp cà chua dập
• 1 quả hành tây lớn, xắt nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 quả ớt chuông, xắt nhỏ
• 2 tbsp paste cà chua
• 2 tsp ớt kiểng hun khói
• 1 tsp thì là
• 1 tsp bột ớt
• 2 cup nước dùng rau
• 1 tbsp dầu ôliu
• muối và hạt tiêu
• hành tây đỏ xắt nhỏ và rau mùi tây để trang trí

Cách làm

1. Xào hành tây, tỏi và ớt chuông trong dầu ôliu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
2. Khuấy vào paste cà chua, ớt kiểng, thì là và bột ớt, nấu 1 phút.
3. Thêm đậu gà, cà chua dập và nước dùng; đưa về lửa nhỏ.
4. Hầm không nắp trong 25-30 phút, khuấy thỉnh thoảng, cho đến khi đặc lại.
5. Nêm muối và hạt tiêu, phục vụ với hành tây đỏ và rau mùi tây.