فلفل الحمص المدخن

المكوّنات

• 2 علبة حمص مصفى
• 1 علبة طماطم مهروسة
• 1 بصلة كبيرة مقطعة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 فلفل حلو مقطع
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
• 2 كوب مرق نباتي
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل
• بصل أحمر مقطع وكزبرة للتزيين

طريقة التحضير

1. ضعي البصل والثوم والفلفل في زيت الزيتون الساخن حتى تصبح طرية لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي معجون الطماطم والبابريكا المدخنة والكمون ومسحوق الفلفل الحار واطهيها دقيقة واحدة.
3. أضيفي الحمص والطماطم المهروسة والمرق؛ اجلبي إلى غليان خفيف.
4. اطهي بدون غطاء لمدة 25-30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح أكثر سماكة.
5. تبلي بالملح والفلفل وقدمي مع البصل الأحمر والكزبرة.