Kırmızı Biber Dolması, Kıyma Kuzu Eti ve Karnabahar Pilavı ile

Malzemeler

• 2 büyük kırmızı biber, yarısı ve çekirdekleri çıkartılmış
• 350g kıyma kuzu eti
• 200g karnabahar pilavı
• 1/2 kırmızı soğan, ince doğranmış
• 3 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1/4 fincan Kalamata zeytin, doğranmış
• 2 tbsp domates salçası
• 1 tsp toz tarçın
• 1 tsp kuru kekik
• 2 tbsp zeytinyağı
• tuz ve karabiber, lezzete göre
• 2 tbsp taze nane, doğranmış

Yapılışı

1. Geniş bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ısıda ısıtın; kıyma kuzu etini kahverengi olana kadar pişirin, parçalayarak (6 dakika).
2. Soğan, sarımsak ve karnabahar pilavını ekleyin; domates salçası, tarçın, kekik, zeytin, tuz ve karabiberi karıştırın.
3. Karnabahar yumuşak olana kadar (5 dakika) pişirin; taze naneyi karıştırın.
4. Biber yarılarını bir fırın tabağına yerleştirin ve kuzu karışımı ile doldurun.
5. 190°C'de 20 dakika biberleri yumuşak olana kadar fırında pişirin.