فلفل مجروش محشو باللحم الضأن وأرز القرنبيط

المكوّنات

• 2 فلفل كبير مجروش ومنزوع البذور
• 350g لحم ضأن مفروم
• 200g أرز القرنبيط
• 1/2 بصلة حمراء، مفرومة بدقة
• 3 فصوص ثوم، مفروم
• 1/4 cup زيتون كالاماتا، مفروم
• 2 tbsp معجون طماطم
• 1 tsp قرفة مطحونة
• 1 tsp أوريجانو مجفف
• 2 tbsp زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 tbsp نعناع طازج، مفروم

طريقة التحضير

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة-عالية؛ اطهي لحم الضأن المفروم حتى يصبح بني اللون، وفتتيه (6 دقائق).
2. أضيفي البصل والثوم وأرز القرنبيط؛ امزجي معجون الطماطم والقرفة والأوريجانو والزيتون والملح والفلفل.
3. اطهيه حتى يصبح القرنبيط طرياً (5 دقائق)؛ امزجي النعناع الطازج.
4. رتبي نصفات الفلفل في طبق خبز وامليها بخليط اللحم.
5. اخبزي على 190°C (375°F) لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الفلفل طرياً.