Перці, фаршировані фаршем з баранини та рисом з цвітної капусти

Інгредієнти

• 2 великі перці, розділені навпіл та очищені від насіння
• 350г фаршу з баранини
• 200г рису з цвітної капусти
• 1/2 червоної цибулі, дрібно нарізаної
• 3 зубики часнику, подрібнені
• 1/4 чашки оливок Каламата, нарізаних
• 2 столові ложки томатної пасти
• 1 чайна ложка молотої кориці
• 1 чайна ложка сухого орегано
• 2 столові ложки оливкової олії
• сіль і перець за смаком
• 2 столові ложки свіжої м'яти, нарізаної

Приготування

1. Розігрійте оливкову олію на великій сковороді на середньо-високому вогні; готуйте фарш з баранини, поки він не зміниться, розминаючи його (6 хвилин).
2. Додайте цибулю, часник та рис з цвітної капусти; додайте томатну пасту, кориці, орегано, оливки, сіль та перець.
3. Готуйте, поки цвітна капуста не стане м'якою (5 хвилин); додайте свіжу м'яту.
4. Розташуйте половинки перців у формі для випічки та заповніть сумішшю з баранини.
5. Запекайте при 190°C протягом 20 хвилин, поки перці не станут м'якими.