थाई झींगा सलाद पत्तियाँ अदरक और नींबू के साथ

सामग्री

• 300g झींगे (छीले और बिना नसों वाले)
• 8 मक्खन सलाद की पत्तियाँ
• 2 tbsp मछली की चटनी (ग्लूटेन-फ्री)
• 2 tbsp नींबू का रस
• 1 tbsp कसा हुआ ताज़ा अदरक
• 1 tbsp नारियल का तेल
• 3 लहसुन की कलियाँ (कीमा बनाई हुई)
• 1 लाल मिर्च (कीमा बनाई हुई)
• 1/4 cup धनिया पत्ती (कटी हुई)
• 1/4 cup पुदीने की पत्तियाँ (कटी हुई)
• 2 tbsp भुने हुए मूंगफली (कुचली हुई)

विधि

1. एक छोटी कटोरी में मछली की चटनी, नींबू का रस और अदरक को फेंटें।
2. एक कड़ाही में नारियल का तेल तेज़ आँच पर गर्म करें।
3. लहसुन और मिर्च मिलाएँ, 20 सेकंड तक पकाएँ जब तक सुगंध न आ जाए।
4. झींगे मिलाएँ और प्रत्येक ओर 2–3 मिनट तक पकाएँ जब तक गुलाबी न हो जाएँ और पक न जाएँ।
5. झींगों पर ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ।
6. झींगों को सलाद की पत्तियों में बाँटें, धनिया पत्ती, पुदीना और मूंगफली से सजाएँ; तुरंत परोसें।