ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਥਾਈ ਝਿੰਗਾ ਲੱਤੇ ਦੇ ਲਪੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 300g ਝਿੰਗਾ (ਛਿੱਲਿਆ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਖੋਲੀਆਂ)
• 8 ਮੱਖਨ ਲੱਤਾ ਪਤੇ
• 2 tbsp ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ (ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ)
• 2 tbsp ਲਾਈਮ ਦਾ ਰਸ
• 1 tbsp ਕਦੀ ਅਦਰਕ (ਕੱਟੀ)
• 1 tbsp ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ
• 3 ਲਸੁਨ ਦੀਆਂ ਕਲਿਪਲਾਂ (ਬਰੀਕ ਕਟੀਆਂ)
• 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਬਰੀਕ ਕਟੀ)
• 1/4 ਕਪ ਧਨੀਆ (ਕੱਟਾ)
• 1/4 ਕਪ ਪੁਦੀਨਾ ਪੱਤੇ (ਕੱਟੇ)
• 2 tbsp ਭੁਨੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫ਼ਲੀ (ਮਸਲੇ)

ਤਰੀਕਾ

1. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਕਟੋਰੀ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ, ਲਾਈਮ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਮਿਲਾਓ।
2. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।
3. ਲਸੁਨ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 20 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾ ਆਵੇ।
4. ਝਿੰਗਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ 2–3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਪਕਿਆ ਨਾ ਹੋ।
5. ਝਿੰਗਿਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਡਰੈਸਿੰਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਲਟਾਓ।
6. ਝਿੰਗਿਆਂ ਨੂੰ ਲੱਤੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਧਨੀਆ, ਪੁਦੀਨਾ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫ਼ਲੀ ਨਾਲ ਸਜਾਓ; ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ।