ਬੇਕਡ ਮਿੱਠਾ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸੂਰ ਬੁੱਢਾ ਕਟੋਰਾ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਵੱਡਾ ਮਿੱਠਾ ਆਲੂ, ਕਿubedਬ ਕੀਤਾ
• 3/4 ਕਪ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਭੂਰੀ ਮਸੂਰ
• 2 ਕਪ ਪਾਲਕ
• 1/4 ਕਪ ਕੁਤਰਿਆ ਹੋਇਆ ਅਖੀਰ
• 1/4 ਕਪ ਸ਼ਰੇਡ ਕੀਤਾ ਜਾਮਨੀ ਕੋਲਿਆ
• 1/4 ਕਪ ਤਾਹਿਨੀ
• 2 tbsp ਲਿਮੂ ਦਾ ਰਸ
• 1 ਲਸੁਨ ਦੀ ਕਲੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੀ
• 2 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1/2 tsp ਸੁਗੰਧਿਤ ਪਾਪਰਿਕਾ
• 1/4 tsp ਜੀਰਾ
• ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ ਸਜਾਵਟ ਲਈ

ਤਰੀਕਾ

1. ਮਿੱਠਾ ਆਲੂ ਕਿubes ਨੂੰ 1 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਪਾਪਰਿਕਾ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਨਾਲ ਚੋਪ ਕਰੋ; 400°F 'ਤੇ 25 ਮਿਨਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ ਜਦ ਤੱਕ ਨਰਮ ਹੋ।
2. ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮਸੂਰ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚੂਣ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
3. ਤਾਹਿਨੀ, ਲਿਮੂ ਦਾ ਰਸ, ਲਸੁਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਰਮ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੱਲਾਓ।
4. ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਭੁੰਨਿਆ ਮਿੱਠਾ ਆਲੂ, ਮਸੂਰ, ਅਖੀਰ ਅਤੇ ਕੋਲਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।
5. ਤਾਹਿਨੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।