ਬੀਫ ਬ੍ਰੈਸੀਓਲੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰੈਜ਼ ਕੀਤੀ ਹੋਈ

ਸਮੱਗਰੀ

• 2 ਪਤਲੀ ਬੀਫ ਕਟਲੀ (200g ਕੁਲ)
• 1/4 cup ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬ
• 25g ਪਾਈਨ ਨਟ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 2 cloves ਲਸੁਨ, ਬਾਰੀਕ ਕਿਆ ਹੋਇਆ
• 2 tbsp ਤਾਜ਼ੀ ਪਰਸਲੇ, ਕਟੀ ਹੋਈ
• 2 tbsp ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮਜੀਜਾਨੋ
• 1 ਅੰਡਾ
• 2 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 3/4 cup ਲਾਲ ਵਾਈਨ
• 1 cup ਪਿਸੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ
• 1 tsp ਨਮਕ
• 1/2 tsp ਮਿਰਚ
• 1 ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ

ਤਰੀਕਾ

1. ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬ, ਪਾਈਨ ਨਟ, ਲਸੁਨ, ਪਰਸਲੇ, ਪਰਮਜੀਜਾਨੋ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਭਰਾਵਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਲਾਓ।
2. ਬੀਫ ਕਟਲੀ ਨੂੰ ਤਾੜੋ; ਭਰਾਵਨ ਨੂੰ ਦੋਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਟੂਥਪਿਕ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ।
3. ਬ੍ਰੇਜਿੰਗ ਕੜਾਈ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ; ਬ੍ਰੈਸੀਓਲੇ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਭੂਰਾ ਕਰੋ (5 ਮਿੰਟ), ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ।
4. ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਢਾਲੋ; ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗ੍ਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ।
5. ਪਿਸੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਬ੍ਰੈਸੀਓਲੇ ਨੂੰ ਕੜਾਈ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ।
6. ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 160°C ਉਤੇ 35-40 ਮਿੰਟ ਤਕ ਬ੍ਰੈਜ਼ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ ਬੀਫ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ; ਚਟਨੀ ਘਟੇਗੀ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਹੋਵੇਗੀ।