ਬਰਮੀ ਸ਼ਾਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਸਬਜੀ ਕਰੀ ਸਟਾਕ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 200g ਸੁੱਕੀ ਚੌਲ ਦੀ ਨੂਡਲਜ਼ (ਬਾਰੀਕ)
• 400ml ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
• 1 cup ਸਬਜੀ ਦਾ ਸ਼ੋਰਬਾ
• 1 ਛੋਟਾ ਡੱਬਾ (200g) ਚਨੇ, ਪਾਣੀ ਨਿਕਾਲੇ ਹੋਏ
• 2 tbsp ਸ਼ਾਨ ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਲਾਲ ਕਰੀ ਪੇਸਟ
• 1 ਪਿਆਜ, ਸਲਾਈਸ ਕੀਤੀ
• 3 cloves ਲਸੁਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ
• 1 tbsp ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
• 1 tbsp ਸੀਰਾਂ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 tbsp ਲਿਮ ਦਾ ਰਸ
• 1 tsp ਚੀਨੀ
• ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਤਲੀ ਲੱਸੀ ਪਿਆਜ
• ਤਾਜ਼ੀ ਧਨਿਆ
• ਤਾਜ਼ੀ ਪੁਦੀਨਾ ਪੱਤੇ
• ਲਿਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ

ਤਰੀਕਾ

1. ਚੌਲ ਦੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪੰਗ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੈਕੇਜ ਦੀ ਹਦਾਇਤ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਓ; ਪਾਣੀ ਨਿਕਾਲੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
2. ਇੱਕ ਪਾਤ ਵਿੱਚ ਸੀਰਾਂ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ; ਸਲਾਈਸ ਕੀਤਾ ਪਿਆਜ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਲਸੁਣ ਨੂੰ ਸੇਂਕੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ (2 ਮਿੰਟ)।
3. ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ; 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਵੇ।
4. ਬਾਕੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਸਬਜੀ ਦਾ ਸ਼ੋਰਬਾ ਅਤੇ ਚਨੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਝਰੀ ਤਾਪ ਉੱਤੇ ਨਿਗੂੜ ਕਰੋ।
5. ਲਿਮ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਫੁੱਲ ਕਰੋ; ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸਮਾਯੋਜਿਤ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਡੁਓ।
6. ਪਕੀਏ ਹੋਏ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਗਰਮ ਕਰੀ ਸ਼ੋਰਬਾ ਉੱਤੇ ਡੁਕਾਓ, ਫਿਰ ਤਲੀ ਲੱਸੀ ਪਿਆਜ, ਧਨਿਆ, ਪੁਦੀਨਾ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਲਿਮ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।