ਜਾਪਾਨੀ ਸਬਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ੀ ਚਾਬ ਪੀਸੀ ਸਮੂਛ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 cup ਸਰਵ-ਮਕਸਦ ਮਾਈਦਾ
• 1 ਪੰਡੀ
• 200ml ਬਰਫਾਨੀ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਪਾਣੀ
• 1 tsp ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
• ਨਮਕ ਦਾ ਛਿੱਟਾ
• ਮਿਲੀ-ਜੁਲੀ ਸਬਜ਼ੀ: 100g ਮਿਠਾ ਆਲੂ, 80g ਕਿੱਲ, 70g ਖੁੰਭ, 60g ਸਾਬੁਤ ਸਬਜ਼ੀ
• ਤਲੀ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (500ml)
• 3 tbsp ਦਾਸ਼ੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸ਼ੋਰਬਾ
• 2 tbsp ਮੀਰਿਨ
• 2 tbsp ਸੋਅ ਸਾਸ
• 1 tbsp ਕੱਸੀ ਮੂਲੀ
• ਅਚਾਰੀ ਅਦਰਕ ਪਰਿਵੇਸ਼ ਲਈ

ਤਰੀਕਾ

1. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਮਿਆ ਵਿਚ ਦਾਸ਼ੀ, ਮੀਰਿਨ ਅਤੇ ਸੋਅ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸਮੂਛ ਬਣਾਉ; ਕੱਸੀ ਮੂਲੀ ਨਾਲ ਸਜਾਉ।
2. ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਮੁੱਠੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਪਤਲੀ ਲੰਮੀਪਣ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਉ।
3. ਇੱਕ ਮਿਆ ਵਿਚ ਮਾਈਦਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉ।
4. ਦੂਜੀ ਮਿਆ ਵਿਚ ਪੰਡੀ ਨੂੰ ਹਰਾਉ ਅਤੇ ਬਰਫਾਨੀ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਲਉ; ਮੁਲਾਇਮ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਪੋਲ ਲਉ ਜਦ ਤਕ ਬਥਰਾ ਰਹੇ।
5. ਤੇਲ ਨੂੰ 170°C ਤਕ ਗਰਮ ਕਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਪੇਸਟ ਵਿਚ ਡੁੱਬਾ ਕੇ ਗੁੱਛਿਆਂ ਵਿਚ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਹਰਾ ਤਲ ਲਉ ਜਦ ਤਕ ਸੁਨਹਰਾ ਅਤੇ ਕਰਕਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
6. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਉਪਰ ਸੁਖਾ ਲਉ ਅਤੇ ਸਮੂਛ ਅਤੇ ਅਚਾਰੀ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਰਤ ਪਰਿਵੇਸ਼ ਕਰੋ।