ਕਾਲੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਕੁਇਨਓਆ ਬੁਰਿਟੋ ਪਿਆਲੇ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 cup ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕੁਇਨਓਆ
• 1 ਡੱਬਾ (400g) ਕਾਲੀ ਦਾਲ, ਛਾਣੀ
• 2 tsp ਜ਼ੀਰਾ
• 1 tsp ਮਿਰਚ ਦਾ ਪਾਊਡਰ
• 1/2 tsp ਸਮੋਕ ਪੈਪ੍ਰਿਕਾ
• 1 ਬਾਰਰੋ ਮਰੀਚ, ਕੱਟੀ
• 1 cup ਮੱਕੇ ਦੇ ਦਾਣੇ
• 1 ਐਵੋਕਾਡੋ, ਸਲਾਈਸ ਕੀਤੀ
• 1/4 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ
• 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• 2 cups ਪਾਲਕ
• 2 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
• ਧਣੀਆ ਪਾਤ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੀਆਂ ਸਲਾਈਸ ਪਰੋਸਣ ਲਈ

ਤਰੀਕਾ

1. ਕਾਲੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਜ਼ੀਰਾ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਪਾਊਡਰ, ਸਮੋਕ ਪੈਪ੍ਰਿਕਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਧਮ ਅੱਗ ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
2. ਕੁਇਨਓਆ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਦਿਓ।
3. ਮਰੀਚ ਅਤੇ ਮੱਕੇ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲੋ; ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਲਾਓ।
4. ਨਰਮ ਕੁਇਨਓਆ ਨੂੰ ਦਾਲ, ਤਲੀ ਹੋਈ ਸਬਜ਼ੀ, ਪਾਲਕ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰਤਾਂ ਕਰੋ।
5. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਛਿੜਕੋ।
6. ਧਣੀਆ ਪਾਤ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੀਆਂ ਸਲਾਈਸ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ।