ਕਾਰਨੀਟਾਸ ਕਿਊਸੇਦੀਲਸ ਕਾਰਮੇਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 500g ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਕਾਰਨੀਟਾਸ ਜਾਂ ਖਿਚੜਾ ਸੂਰ
• 2 ਵੱਡੀ ਪਿਆਜ, ਪਤਲੇ ਕਾਟੀ ਹੋਈ
• 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• 1.5 ਕਪ ਕਰੇਡਿਡ ਓਆਕਸਾਕਾ ਜਾਂ ਮੋਜ਼ਾਰੇਲਾ ਪਨੀਰ
• 8 ਵੱਡੀ ਮੈਦਾ ਟੋਰਟੀਲਾ
• 1 ਜਲਪੇਨੋ, ਕਾਟਾ ਹੋਇਆ
• ਤਾਜਾ ਧਨੀਆ
• ਪਰੋਸ ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮਾ

ਤਰੀਕਾ

1. ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਾਟੀ ਪਿਆਜ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦਾ ਛਿੱਟਾ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਪਕਾਓ ਗਹਰੀ ਕਾਮੇਲਾਇਜ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ।
2. ਕਾਰਨੀਟਾਸ ਨੂੰ ਕਾਮੇਲਾਇਜ ਪਿਆਜ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਦਾ ਛਿੱਟਾ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
3. ਟੋਰਟੀਲਾ ਦੇ ਅੱਧ ਭਾਗ ਤੇ ਪਨੀਰ ਲਗਾਓ, ਸੂਰ-ਪਿਆਜ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਜਲਪੇਨੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ; ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ।
4. ਕਿਯੂਸੇਡੀਲਾ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਤੇਲ ਦੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪੈਨ-ਫ੍ਰਾਇ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਸੁਨਹਰਾ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਨ ਜਾਵੇ, ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸਾ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ।
5. ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕਾਟ ਕੇ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਤਾਜਾ ਧਨੀਆ ਨਾਲ ਪਰੋਸ ਕਰੋ।