ਚੋਰਿਜੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਈਲ ਰੇਲੇਨੋ

ਸਮੱਗਰੀ

• 4 ਪੋਬਲਾਨੋ ਮਿਰਚਾਂ
• 300g ਮੈਕਸੀਕਨ ਚੋਰਿਜੋ, ਕੁਲੀਨਰ ਖੋਲਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਕੱਪ ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਓਆਕਾਕਾ ਪਨੀਰ
• 1 ਡੱਬਾ ਪੂਰੀ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਟਮਾਟਰ
• 1 ਪਿਆਜ, ਪਾਸੇ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 2 ਲਸਨ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਰੀਕ ਕੀਤੀਆਂ
• 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 2 ਆਂਡੇ, ਹਲਕੇ ਪਟਾਏ ਹੋਏ
• 2 ਚਮਚੇ ਮੈਦਾ
• ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• ਸਵਾਦ ਲਈ ਜੀਰਾ

ਤਰੀਕਾ

1. ਪੋਬਲਾਨੋ ਨੂੰ ਖੁੱਲੀ ਅੱਗ ਉੱਪਰ ਭੁੰਨੋ ਜਦ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਝੁਲਸ ਨਾ ਜਾਏ; ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਥੈਲੇ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖ ਕੇ ਮੁਲਾਇਮੀ ਨਾਲ ਛਿਲਕਾ ਤੋੜ ਦਿਓ।
2. ਸਕਿਲਿਟ ਵਿੱਚ ਚੋਰਿਜੋ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਟੋੜੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ; ਭੰਡਾਰ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
3. ਹਰੇਕ ਪੋਬਲਾਨੋ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਲਿਟ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਓ; ਚੋਰਿਜੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ।
4. ਭਰੇ ਹੋਏ ਪਾਂਬਲਾਨੋ ਨੂੰ ਪਟਾਏ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮੈਦਾ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ।
5. ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਨਰਮਾਈ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਸੁਨਹਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਏ; ਗਰਮ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਪਰੋਸੋ।