ਰਿਬੋਲਿਟਾ

ਸਮੱਗਰੀ

• 3 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਮਝੋਲੀ ਪਿਆਜ਼, ਪਾਸਾ
• 3 ਗਾਜਰ, ਪਾਸੇ ਕੀਤੀਆਂ
• 3 ਅਜਵਾਈਨ ਦੇ ਤਣੇ, ਪਾਸੇ ਕੀਤੇ
• 4 ਲਸੁਨ ਦੀਆਂ ਲੌਂਗਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
• 250g ਲੈਸਿਨਾਟੋ ਕੇਲ, ਕੁੱਟਾ ਹੋਇਆ
• 400g ਕੈਨਬੰਦ ਕਟੇ ਟਮਾਟਰ
• 400g ਕੈਨਬੰਦ ਕੈਨਨੈਲਿਨੀ ਬੀਨ, ਛਾਨੀ ਹੋਈ
• 750ml ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸ਼ੋਰਬਾ
• 2 tsp ਸੁੱਕੀ ਥਾਈਮ
• 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
• 100g ਇੱਕ ਦਿਨ ਪੁਰਾਣੀ ਰੋਟੀ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• ਆਸਵਾਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਰੀਕਾ

1. ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਡੇਗ ਵਿੱਚ 2 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਅਜਵਾਈਨ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਮੋ, ਲਗਭਗ 6 ਮਿਨਟ।
2. ਲਸੁਨ, ਕੇਲ, ਟਮਾਟਰ, ਬੀਨ, ਸ਼ੋਰਬਾ, ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। 20 ਮਿਨਟ ਲਈ ਸਿਮਰ ਕਰੋ।
3. ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ 1 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਕਿਲਟ ਵਿੱਚ ਟੋਸਟ ਕਰੋ ਸੁਨਹਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿਨਟ।
4. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਰੋ ਮਿਨਟਾਂ ਲਈ ਸਿਮਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਥੋੜਾ ਘਣ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਆਸਵਾਦ ਦੋ।
5. ਕਟੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਾਡੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਇਤਾਲਵੀ ਆਰਾਮ ਸੂਪ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸੋ।