ਪਾਪਾਰਡੈਲੇ ਭੁਨੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 300g ਪਾਪਾਰਡੈਲੇ ਪਾਸਤਾ
• 2 ਮਝਲੀਆਂ ਜੁਚੀਨੀ, ਅਰਧ-ਚੰਦ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ
• 2 ਮਿਰਚ (ਲਾਲ ਅਤੇ ਪੀਲੀ), ਕਾਟੀ ਹੋਈ
• 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ, ਸਲਾਈਸ ਕੀਤੀ
• 150g ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ
• 100g ਅਖਰੋਟ, ਕਾਟਾ ਹੋਇਆ
• 4 ਲਸਣ ਕਲੀਆਂ, ਪਤਲੀ ਸਲਾਈਸ ਵਿੱਚ
• 50ml ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲਕਸ
• 30g ਪਾਰਮਿਜ਼ਾਨ ਪਨੀਰ, ਪਤਲੀ
• ਸੇਜ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਪਾਰਸਲੇ
• ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਤਰੀਕਾ

1. ਜੁਚੀਨੀ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ ਨੂੰ 30ml ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। 200°C ਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਾਰਮਲਾਈਜ਼ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
2. ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਖ਼ਸ਼ਕ ਤਵੇ ਵਿੱਚ ਮਧਿਅਮ ਤਾਪ ਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁਨੋ, ਫਿਰ ਅਲੱਗ ਰੱਖੋ।
3. ਪਾਸਤਾ ਪੈਕੇਜ ਦੀ ਹਿਦਾਇਤ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਓ; ਛਾਂਨੀ ਦੇ ਨਾਲ 100ml ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਪਾਣੀ ਰਾਖਾ ਰੱਖੋ।
4. ਬਾਕੀ 20ml ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਡ਼ੀ ਤਵੇ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਭੁਨੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
5. ਪਕਾਇਆ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਤਵੇ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ ਚਟਨੀ ਬਨਾਣ ਲਈ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬੌਂਦ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਪਾਰਮਿਜ਼ਾਨ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।