ਪਾਲਕ, ਰਿਕੋਟਾ ਅਤੇ ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰਿਟਾਟਾ

ਸਮੱਗਰੀ

• 8 ਵੱਡੀਆਂ ਅੰਡੀਆਂ
• 250g ਤਾਜ਼ੀ ਪਾਲਕ
• 100g ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ
• 50g ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ
• 30g ਪਾਰਮੇਸਾਨ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
• 3 ਲਸੁਨ ਦੀਆਂ ਲੌਂਗਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
• 2 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਛੋਟੀ ਪਿਆਜ਼, ਪਾਸਾ
• ਆਸਵਾਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
• ਸਾਜ਼ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਤੁਲਸੀ

ਤਰੀਕਾ

1. ਤੰਦੂਰ ਨੂੰ 180°C ਤੇ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਤੰਦੂਰ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਕਿਲਟ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸੁਨ ਨੂੰ 2 ਮਿਨਟ ਲਈ ਸਮੋ।
2. ਸਕਿਲਟ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 3 ਮਿਨਟ ਲਈ ਰਾਝੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
3. ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਅੰਡੀਆਂ ਨੂੰ ਰਿਕੋਟਾ, ਪਾਰਮੇਸਾਨ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਫੜੋ। ਸਕਿਲਟ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਾਓ।
4. ਸਟੋਵਟੋਪ ਉੱਪਰ 2 ਮਿਨਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਲਗ ਜਾਣ, ਫਿਰ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਾਂਤਰਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ 12-15 ਮਿਨਟ ਲਈ ਸੇਕੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੇਂਦਰ ਸੈੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇ।
5. ਇੱਕ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਉੱਪਰ ਸਲਾਈਟ ਕਰੋ, ਪੀਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਟੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਤੁਲਸੀ ਨਾਲ ਸਾਜ਼ੋ।