ਟਮਾਟਰ ਕੁਇਨੋਆ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਬੇਕ ਕੀ ਟਮਾਟਰ

ਸਮੱਗਰੀ

• 4 ਵੱਡੀ ਬੀਫਸਟੀਕ ਟਮਾਟਰ
• 1 cup ਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਕੁਇਨੋਆ
• 0.5 cup ਕਾਲਾਮੈਟਾ ਜੈਤੂਨ, ਵਿਲੀਨ
• 3 tbsp ਕੀਪਰ, ਧੋਏ ਅਤੇ ਵਿਲੀਨ
• 0.25 cup ਸੂਰਜ ਦੇ ਵਿੱਚ ਸੁਖਾਏ ਟਮਾਟਰ, ਰੇਜ਼ੇ ਕੀ ਸਾਈਜ ਦੇ ਕਟ
• 2 ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੁਟੀ ਹੋਈ
• 2 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 tsp ਸੁਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਔਰੇਗਾਨੋ
• 0.25 cup ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਸਲੀ, ਵਿਲੀਨ
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
• 2 tbsp ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ

ਤਰੀਕਾ

1. ਹਰੇਕ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਉੱਪਰ 0.5 inch ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਕੇਂਦਰ ਦਾ ਗੂਦਾ ਬਾਹਰ ਨਿਕਾਲੋ, ਛੱਲਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਅਵਸਥਾ 'ਚ ਰਖਦੇ ਹੋਏ।
2. ਇੱਕ ਬਾਲ 'ਚ ਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਕੁਇਨੋਆ, ਜੈਤੂਨ, ਕੀਪਰ, ਸੂਰਜ ਦੇ ਵਿੱਚ ਸੁਖਾਏ ਟਮਾਟਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਔਰੇਗਾਨੋ, ਪਾਸਲੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
3. ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਛੱਲਾਂ ਵਿਚ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡ ਕੇ ਭਰੋ। ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ।
4. ਭਰੀ ਹੋਈ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ 'ਚ ਰਖੋ ਅਤੇ 375°F 'ਤੇ 18-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ ਕੋਮਲ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ।